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頂いた山菜は「天ぷら」にすると幸せになれます

2016.05.06

ご近所さんから、今日も野菜を頂きました。

それは畑のものではなく、山で採れたもの。山菜のコゴミ。クサソテツの若芽です。 下処理済みのものを頂いたので、調理は楽でした。半分は茹でてもらいましたし。

茹でられたコゴミは、教えてもらった通りマヨネーズを添えて食卓へ。
生のコゴミは天ぷらに。
これは塩で頂きます。

コゴミは天ぷら

コゴミは天ぷら。

美味しい。

山菜にありがちな苦味があると思いきや、それは皆無。
どちらかというと爽やかな味わいなのかと。
食感もいい。

コゴミをはじめて食べましたが、アスパラに似てるのかも知れません。
天つゆではなく、塩で食べて正解でした。

せっかくなので撮っておいた、というわけです。

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カテゴリ: 記録 | 筆者: kenji  | 年月日: 2016/05/06

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