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熊本の「ちくわサラダ」は揚げもの料理

夕飯の献立を決めるのは難しく、この日も悩みました。

「お寿司串カツ」もいいけど、「まぐろカマ焼き」の方がいいかな、と思いながら本当に食べたいのは「うにアワビ」。 大きな文字の「ソフトシェルクラブ」も気になります。 ただ、どれも値が張るもので、現実的に作れるものは皆無。 それでも隅の方にある「ちくわサラダ」は作れそうなので、この日はこれに決めました。

写真リンク: Menu | 67 PHOTO

ちくわは輪切り。
スライスしたきゅうりに挟んで並べる。
マヨネーズをかけて完成。

ちくわ


これが熊本新名物の「ちくわサラダ」なのかと。
あまりにも特徴が無く。
おいしいのですが。

調べたら違っていました。

本当の「ちくわサラダ」は、ちくわの穴に「ポテトサラダ」を詰め込んで「天ぷら」にしたものでした。

ちくわサラダ
ちくわサラダ。

作り直しました。
これが本物。
たぶん。

おいしい。

たしかに酒のつまみに最適。
タンパク質と炭水化物のコラボに間違いない。
サラダ感はあまり無いですが。

熊本、おもしろいです。

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カテゴリ: 家ごはん | 筆者: kenji  | 投稿日: 2017/12/23

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