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【失敗】もち米を炊いて「お餅」にすると柔らかすぎる

お正月ではなくとも、お餅は食べたくなるもので。

それでも売っているお餅は少々高く、かといって安いお餅は焼いても伸びなかったり。 それならば、いっそうのこと、もち米から自分で作ってみればいいのかと。 そんなことを思ってしまったので、さっそく作ってみました。

下調べなしで。

もち米
もち米は水で洗って、24時間浸けておきました。



炊きたて
とりあえず、白米と同じように炊いてみました。



餅つき
ボールに移して綿棒で突いてみる。



丸餅
丸餅に成型。



きなこ餅
「きなこ餅」にしてみました。

美味しいのだけれども、お餅の味は薄い。 おそらく、水で炊いてしまったのが原因かと。 水分が多すぎました。冷めても柔らかいままですし。 考えてみれば、「炊く」ではなく「蒸す」が正解かと。

次は蒸して作ります。

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カテゴリ: 家ごはん | 筆者: kenji  | 投稿日: 2017/12/19

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