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ソーメン・カボチャの「シャキシャキ感」は半端ない

かぼちゃ

ソーメン・カボチャを手に入れました。

カボチャは品種の多い野菜ですが、このソーメン・カボチャは名前から他と異なっています。 食感は、ねっとり系でもホクホク系でもなく、シャキシャキ系。 そのため、メジャーなカボチャ料理を作ることは出来なかったりもするのです。

皮ごと2cm程の厚さに輪切り。
種は取り除いておきます。
それを茹でる。

茹で上がったら冷水で粗熱をとり、ボロボロとなった繊維を回収。
それを皿に盛れば完成です。

ソーメン・カボチャ
ソーメン・カボチャ。

余ったカボチャの殻に盛ってみました。
透き通るソーメン・カボチャの繊維がきれいです。
ポン酢をかけて頂きました。

おいしい。

食感はシャキシャキ。
味も独特でカボチャのそれは感じられず。
どちらかというとモヤシに近いかと。

ただ、猛烈に飽きました。
体も「シャキシャキはもういい」と拒絶します。
少量で楽しみたい一品かと。

カボチャ1個分のシャキシャキは辛かったです。

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カテゴリ: 家ごはん | 筆者: kenji  | 投稿日: 2017/11/17

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