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フライドポテトの美味しい作り方

ジャガイモは割と好き。

特にファーストフードのハンバーガーと一緒に食べるフライドポテトは最高です。 そんなフライドポテトも、家で作ると油でべとべとなものになってしまいます。 ほんとうは、あのサクサクなものが欲しいのに。

そんなわけで色々と試行錯誤してきたのですが、あのフライドポテトの再現は出来なかったものの、ある程度のベストな作り方を見つけました。

ジャガイモは皮つきで蒸しておきます。
熱いうちに皮を丁寧に向いて、適当な大きさにカット。
それを180°の油で揚げていきます。

揚がったら塩をふりかけて完成です。

フライドポテト

フライドポテト。

おいしい。
外はカリッと、内はホクホク。
もちろん、油のべたつく感じはありません。

ちなみに写真のものは、塩の代わりに「サラダエレガンス」をかけました。

おすすめです。

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カテゴリ: 家ごはん | 筆者: kenji  | 投稿日: 2017/03/11

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