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とかち暮らし #261 - #250

258

【新得町】居酒屋「森」へ行ってきました。

それは「しょっぱい」というわけではなく、「おいしい」の範囲の中での濃い目。 それを受け継いでか、ぼくの作るごはんも濃い目の味付けらしく。 そんな推測の語尾な理由は自覚がないから。 一方で、嫁さんの作るごはんは薄めの味付け...  続きを読む


257

「巨大しいたけラーメン」は旨すぎるけど食べずらい

大き過ぎるしいたけは、あまり価値は無かったりします。 大き過ぎると言いますか、開いてしまったしいたけは、日持ちもしませんし、味も劣るので、価値は下がると。 まあ、味の部分は「諸説あり」なので、開いた方が美味しいという人...  続きを読む


256

新得町の新内牧場でフィルムとデジタルの一騎打ち

先日、フィルムで写真を撮ってきました。 榾場と牧場と。そこから山の林道を抜けてサホロ台地と。 「無駄打ちをしない」と強く決めていたから、フィルム1本分は撮れなかったけど。 それでも、サロベツ原野で撮ったものと合せて、1本...  続きを読む


255

「原木しいたけ」の生産現場にクワガタは付きもの

先日、クワガタを見つけました。 地面を歩いていた彼を。 探し物をしていたので視線を下ろしていたから良かったものの、危うく踏んでしまうところでした。 そのまま撮っても画になりずらいので、木の上に移して。 クワガタは動きも遅く...  続きを読む


254

インターネットの「テキスト至上主義」が崩壊...

ぼくは地域おこし協力隊ですし、これからの生業を考える上でも、情報発信は出来ても損はないと。 そう思って、就任が決まってから文章を書き始めたのですが、まあ、上手くいかず。 そもそも文章を書くことは苦手ですし、好きではない...  続きを読む


253

北海道の6月は「原木しいたけ狩り」のピークなのか?

先日、またまた自然子が出ました。 例年なら出るはずもない季節なのに。 今年はかなりのロングランかと。 そう思う一方で、まだまだ経験年数が浅いので、 これが普通なのかなと思ったりもします。 北海道には梅雨が無いと言われています...  続きを読む


252

【原木しいたけパスタ】アンチョビの使い方

アンチョビを使って「しいたけパスタ」をつくりました。 オリーブオイルで刻んだニンニクとアンチョビを弱火で炒めます。 そこに原木しいたけを追加。軽く焦げ目が着いたら白ワインと乾燥バジルも追加。 味見をして塩味を調節。塩茹で...  続きを読む


251

【新得町】「ヴィレッジ・432」へ行ってきました

先日、「ヴィレッジ・432」へ行ってきました。 急に決まった代休で、せっかくだからランチでもと。 ただ、水曜日はお休みのお店が多い新得町。 家を出たのですが、目当てにしていたお店も閉店中。 どうしようかな?と、そう思った先...  続きを読む



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カテゴリ: とかち暮らし | 筆者: kenji

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