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とかち暮らし #231 - #240

240

【原木しいたけ】本伏せのタイミングは「ゴム茸」の発生

先日、本伏せしてきました。原木に「しいたけ菌」を植菌して、菌が原木に活着するまではシートを被せて保湿。 それが仮伏せ。 活着したら、こんどは風通しをよくして榾化を促す。 それが本伏せです。本伏せを行うタイミングの計り方は...  続きを読む


239

草刈後の風景がきれいです

先日、選別所の草刈りを行いました。 茎の固い熊笹と違って、そこに生えていた雑草は柔らかいもの。 いつもは熊笹で苦労している草刈ですが、久しぶりの柔らかい雑草は本当に楽で。楽しくて。 ちょっとの物足りなさも感じてしまいまし...  続きを読む


238

原木しいたけのナポリタン

自然発生のしいたけが余りぎみ。 乾燥させたり、冷凍させたり、その日のうちに食べたりするのですが、それでも余ってしまいます。 捨てるのは勿体ないので、ほとんどの料理にしいたけを入れる日も。 さいしょは、しいたけがメインの料...  続きを読む


237

ルピナスの在り方

今年もルピナスが咲きました。 空き地や駐車場の脇で群生しているルピナスを見るのも3回目。 いまだに雑草とは思えず、ついついカメラを向けてしまいました。 それでも、はじめてのころに感じたおどろきは流石になく、写真を撮りはじ...  続きを読む


236

【原木しいたけ】自然の流れをコントロールし...

先日、サロベツ原野へ行ってきました。 十勝の新得町を早朝に出発すれば、お昼には到着できるみたいで。 すこしあめの降りそうな空模様でしたが、片道3kmの木道を往復。 8年ぶりの2回目だったのですが、こども達も楽しそうでした...  続きを読む


235

しいたけの品種もつくる料理によって選びたい

肉か魚か、根菜はなにを入れようか、とりあえずキノコも入れようか。 先日、シチューをつくりたいなと思ったとき、頭の中はこんな感じ。 結局、豚もも肉と大根をメインに、キノコは冷凍してあった原木しいたけを。 あとから気付いたけ...  続きを読む


234

【原木しいたけ】恵みのあめとは限らない

先日、仕事をしていたらあめが降ってきました。 さいしょはぱらぱらと。そしたら遠くの方でごろごろと雷が鳴りだし、しばらくするとざーっと豪雨。 北海道に梅雨はないのですが、それでも6月の中旬はあめが降ることも多く、それは蝦...  続きを読む


233

「SOBAKO」がおいしい二つ目の理由

先日、新得駅へ行ってきました。 汽車でどこかへ行くわけもなく、ただなんとなく。嫁さんが行きたいと言ったので。 お目当ては、駅舎の売店でした。前から気になっていた「SOBAKO」が欲しかったみたいです。 そういえば、去年の...  続きを読む


232

「運動会のおべんとう」という行事食

煮物は前日につくっておいたので、朝は「揚げもの」と「おにぎり」をつくるだけだったのですが、それでもバタバタいてしまいました。 新得町に来てから3度目の小学校運動会。 朝の9時にはじまり、おわるのは午後の3時ごろ。 お昼を...  続きを読む


231

暑さでバテた体には「ウドの天ぷら」

部屋の外は33℃。 外気温も計れる温度計を部屋の中に設置しているのですが、センサーは剥きだしで、時間によっては日光が直接当たることもあり、だから最高温度に限ってはあまり信用できず、 この日の気温も懐疑的。十勝ですし、実...  続きを読む



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カテゴリ: とかち暮らし | 筆者: kenji

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