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とかち暮らし #111 - #120

120

「干しいたけ」は水で戻さなくていい

今年(2018年)の年始休暇は長かったです。 そのため、休暇に入る前から予定、といいますか「やりたいこと」はたくさん出てくるわけで。 こども達とも色々と約束をしてしまいました。 でも、時間は早く過ぎ去るもので、休暇も残り数日と...  続きを読む


119

新得町の「原木しいたけ」にミズナラを使う理由

今年(2018年)の年始休暇も、少しだけですが、農家さんのお手伝いをしてきました。 久しぶりに入ったビニールハウス内は暖かく、外は大地も凍る程の寒さなのですが、そこでは「しいたけ」も原木からいっぱい生えていました。 「南国」と...  続きを読む


118

【原木しいたけ】足の食べ方みつかりました

しいたけの「足」は美味しいと信じています。 硬いので、食べずらいことが一番のネックだとは思うのですが、その短所さえ、長所に変えることができれば、きっと美味しく食べられると。 旨味も多く含まれていますし、食物繊維も硬さの...  続きを読む


117

新得町のバンディさん

今年もスケートリンクに氷が張りました。 リンクは、降り積もった雪を固めて作るみたいなのですが、今シーズンは作成中に大雨が降ったので、少し完成が遅れてしまったようす。 それでも年末には滑れる状態に。冬休みに入った子供たちも...  続きを読む


116

原木しいたけを使った料理は必ずしも和的にならない

「和風パスタ」と検索すると、キノコを使ったパスタが出てきます。 きっと、キノコの旨味成分である「グアニル酸」が和的な味を醸し出すのだろうと。 もちろん、醤油が一番に「和」を演出していると思うのですが、それだけで成立する...  続きを読む


115

新得と帯広の神社で初詣

今年も、初詣へ行って来ました。 元旦の降雪量は割かし多かったので、お出かけのモチベーションも上がらず、翌日の2日も雪は降り続く。 それでも、だらだらなお正月にも飽きた頃だったので、散歩がてらに行って来たというわけです。...  続きを読む


114

「おせち」に飽きたら原木しいたけ

結局のところ、お正月の3日間は、何を食べればいいのだろ? 「おせち」を大晦日に食べる北海道でも、元日の朝は残った「おせち」なんだとか。 そこに「お雑煮」を足して、お正月の朝を済まし、お昼もダラダラと残った「おせち」をつっつく...  続きを読む


113

魚眼と望遠で明かされる新得町の正体

先日、魚眼レンズで新得町内を撮ってきました。 魚眼レンズとは、歪曲や収差の補正を犠牲にした超広角のレンズです。 そのため、このレンズから得られる写真は特殊なもの。 それは魚が水面から空を見上げた景色と似ているのだとか...  続きを読む


112

インターネットと雪国の「足あと」を考える

つまるところ、インターネットの匿名性が好きだったりします。 とはいっても、完全な匿名性が好きなのではなく。 やっぱしインターネットは怖いもので、それを手に入れたとしても、それでしか出来ないことなんて、きっとやらないと思い...  続きを読む


111

北海道の「おせち」は大晦日に食べるもの

年が明けました。 おめでとうございます。 2018年、今年もよろしくお願いします。 さて、こちら十勝は元旦から雪が降り続いています。「ホワイト年始」というやつです。 積雪量は徐々に増えて、このままですと、アパートの駐車場にも...  続きを読む



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カテゴリ: とかち暮らし | 筆者: kenji

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